De uitdaging 

Gerard Koolen: 'Als teler vind ik groenten pas echt bijzonder als ze ook bijzonder smaken. Met dit in mijn gedachte ging ik op zoek naar producten voor Viva Veggie.

Ik kwam uit bij oude rassen. Deze rassen gaven niet veel vruchten, maar waren bijzonder lekker en zagen er ook nog eens bijzonder leuk uit. Het was voor mij dan ook een uitdaging om te gaan proberen deze rassen te gaan telen.'

Het begon met de Milanino 

'Het begon met Capresse (de Milanino), een mini San-Marzano tomaat. De bladeren en stengels van deze planten zijn heel stevig en de tomaatjes zijn vol zoet van smaak en bevatten meer vruchtvlees als de meeste andere tomaten. Eigenlijk kun je zeggen dat alle smaak van een grote tomaat in deze kleine San-Marzano is geperst.

 

Daarna volgden de minikomkommers en snackpaprika's en alle andere soorten tomaten. Allemaal stuk voor stuk bijzondere producten.'